Маринованный перец «Пальчики оближешь» — классический рецепт на зиму

Попробуйте настоящий маринованный перец «Пальчики оближешь» по классическому рецепту! Хрустящий, ароматный болгарский перец в сладко-кислом маринаде — идеальная закуска на зиму. Простой рецепт с проверенный временем.
✅ Быстро готовится
✅ Минимум ингредиентов
✅ Хранится до 2 лет
✅ Подходит к любому столу
Заготовьте баночку-другую этого чудесного перца — и зимой у вас будет готовая закуска, которая исчезает со стола первой! Подробный рецепт с секретами и советами.

Ингредиенты (на 1 кг перца):

• Перец болгарский (лучше красный и желтый) – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар – 100 г
• Соль – 1 ст. л. (без горки)
• Растительное масло – 100 мл
• Уксус 9% – 100 мл
• Специи: лавровый лист (2 шт.), перец черный горошком (5-7 шт.), душистый перец (2-3 шт.).

Приготовление:

1. Перец очистите от семян и нарежьте на широкие полоски или крупные квадраты.
2. В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, масло и специи. Доведите до кипения.
3. В кипящий маринад опустите порциями перец и бланшируйте 3–4 минуты (он должен стать чуть мягче, но не развариться).
4. Плотно уложите перец в стерилизованные банки.
5. В маринад влейте уксус, доведите до кипения и залейте банки до самого верха.
6. Закатайте стерильными крышками, переверните, укутайте одеялом до полного остывания.