Перец, фаршированный чесноком и зеленью — острая закуска в рассоле 🌶️🧄

Хотите удивить гостей и порадовать домашних пикантной закуской? Перец, фаршированный чесноком и зеленью, — это классика домашних заготовок, которая всегда выглядит эффектно и неизменно вызывает восторг за столом.

Целые стручки острого перца, наполненные ароматной смесью чеснока и свежей зелени, заливаются пряным рассолом. В результате получается хрустящая, умеренно острая закуска с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Такая заготовка отлично подходит к мясным блюдам, картофелю, борщу и просто к домашнему ужину.

Почему стоит попробовать:

• Простой рецепт из доступных ингредиентов
• Красивая подача — банка смотрится как настоящий деликатес
• Долго хранится и радует всю зиму
• Острота регулируется по вашему вкусу
• Ингредиенты:
• Острый перец — 1 кг (лучше крупный)
• Чеснок — 1-2 головки
• Зелень (петрушка, укроп, кинза) — большой пучок
• Для рассола (на 1 литр воды):
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус 9% — 2 ст. ложки (можно добавить в банку перед заливкой).
• Приготовление:
• У перца срезать плодоножку и аккуратно вычистить семена, стараясь не повредить стенки.
• Чеснок и зелень мелко нарезать, смешать.
• Нафаршировать каждый перец этой смесью.
• Уложить фаршированные перцы плотно в стерилизованные банки.
• Приготовить рассол: вскипятить воду с солью и сахаром. Влить уксус.
• Залить перцы горячим рассолом.
• Стерилизовать банки 10-15 минут и закатать.