Классический заливной пирог с курицей и яйцами

Помните тот самый вкус из детства? Когда на кухне стоит терпкий аромат свежей выпечки, а из духовки достают румяный, пышущий жаром пирог. Мы приготовили для вас именно его — классический заливной пирог с курицей и яйцом.

Здесь нет места сложным изыскам. Только проверенная годами магия простых ингредиентов: нежное отварное куриное мясо, солнечные ломтики яиц, легкая луковая пассеровка и волшебная заливка, которая в духовке превращается в нежнейший «крем». В результате — сочный, сытный, безумно вкусный пирог с хрустящей корочкой.

Это больше, чем просто выпечка. Это кусочек тепла, домашнего уюта и искренней заботы, который можно заказать в два клика. Для тех случаев, когда хочется настоящего, честного и душевного вкуса.

Ингредиенты:

• Тесто:
  • 2 стакана муки
  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3–4 ст. л. холодной воды
  • Щепотка соли
• Начинка:
  • 300 г отварной курицы (грудка или окорочка)
  • 3 варёных яйца
  • 1 луковица
  • 200 г твёрдого сыра
  • 200 мл сметаны
  • 3 яйца (для заливки)
  • Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Тесто: Муку смешайте с маслом, добавьте яйцо, воду и соль. Замесите эластичное тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: Курицу и яйца нарежьте кубиками. Лук обжарьте до золотистого цвета. Сыр натрите на тёрке.
3. Сборка: Тесто раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Выложите слоями: курица, яйца, лук, сыр. Взбейте яйца со сметаной, посолите, поперчите и залейте начинку.
4. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.