Куриная грудка с овощами в духовке — лёгкий и безопасный ужин при диабете

Идеально сбалансированное блюдо для тех, кто контролирует уровень глюкозы в крови. Нежное куриное филе, запечённое с яркими овощами, без добавленного сахара, крахмала и тяжёлых соусов. Высокий белок + клетчатка = долгое чувство сытости без резких скачков сахара.

Важно:
Данный рецепт носит рекомендательный характер. При диабете 1 и 2 типа порции и количество овощей следует корректировать под вашу индивидуальную углеводную норму и рекомендации лечащего эндокринолога.

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• брокколи — 150 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• специи (соль, перец, паприка, чеснок в порошке) — по вкусу. dzen.ru +1

Приготовление: Нарежь овощи крупными кусочками. Куриное филе посоли, поперчи, сбрызни маслом и лимонным соком. Выложи курицу и овощи на противень, слегка смазанный маслом. Запекай при 200 °C примерно 25–30 минут, пока курица не станет белой, а овощи — мягкими.

Рекомендуемые овощи (низкий/средний ГИ):
Кабачок, болгарский перец, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, помидоры черри, шпинат, баклажан.
⚠️ Избегайте картофеля, кукурузы, свёклы и моркови в больших количествах — они повышают углеводную нагрузку.