Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

Яблоки — 4–5 шт. (лучше кисло-сладкие)
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан (200 г)
Мука — 1 стакан (150 г)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или сода, гашёная уксусом)
Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
Корица — 1 ч. ложка (по желанию)
Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

Подготовка яблок:

Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
Нарежьте их тонкими дольками или кубиками.
При желании посыпьте корицей и перемешайте.

Приготовление теста:

Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (миксером или венчиком).
Добавьте ванильный сахар и перемешайте.
Аккуратно всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности (не взбивайте сильно, чтобы тесто не осело).

Сборка пирога:

Форму для выпечки (диаметром ~22–24 см) смажьте сливочным маслом.
Выложите на дно формы яблоки (можно в несколько слоёв).
Залейте яблоки тестом.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте Шарлотку 35–45 минут до золотистой корочки.
Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна оставаться сухой.

Подача:

Дайте пирогу остыть 10–15 минут, затем аккуратно достаньте из формы.
По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте карамельным сиропом.

Советы:

Если любите более сочную Шарлотку, добавьте в яблоки 1 ст. ложку лимонного сока.
Вместо яблок можно использовать груши, сливы или бананы.
Приятного аппетита!