Щавелевый соус — весенняя свежесть в каждой капле 🌿

Нежный, ароматный, с легкой приятной кислинкой — этот соус станет вашим фаворитом в сезон свежей зелени. Щавелевый соус идеально дополняет рыбу, мясо, отварной картофель, яйца и даже простые крупяные гарниры. Готовится за 10 минут из простых ингредиентов, а вкус получается ресторанного уровня.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Щавель — 200 г
• Сметана — 3 ст. ложки
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию)
• Свежий укроп — 1 ст. ложка (мелко нарезанный)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка щавеля

• Щавель промойте, удалите грубые стебли и мелко нарежьте.
• В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте щавель на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет мягким.

2. Приготовление соуса

• Обжаренный щавель переложите в блендер.
• Добавьте сметану, чеснок, соль, перец и лимонный сок.
• Взбейте до однородной консистенции.

3. Добавление укропа

• Переложите соус в миску и добавьте мелко нарезанный укроп.
• Аккуратно перемешайте.

4. Подача

• Подавайте соус охлаждённым к мясным или рыбным блюдам, а также к отварному или жареному картофелю.