Жареная картошка с грибами и луком

Хрустящая картошечка с золотистой корочкой, ароматные шампиньоны, сладковатый обжаренный лук… Это блюдо не требует представления. Оно простое, сытное и невероятно вкусное.
Готовится на одной сковороде из доступных продуктов. Идеально для ужина после долгого дня или обеда на даче. 

Ингредиенты (на 4 порции):

• 6-7 средних картофелин
• 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или лесные)
• 1 крупная луковица
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла (по желанию)
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• 1 ч. л. паприки или других любимых специй
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Картофель очистите и нарежьте соломкой или кубиками.
   • Грибы очистите и нарежьте пластинками.
   • Лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. Обжарка картофеля:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Выложите картофель и обжаривайте на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки.
   • Посолите и поперчите.
3. Добавление лука и грибов:
   • Добавьте на сковороду лук и обжаривайте вместе с картофелем 3-4 минуты.
   • Добавьте грибы, перемешайте и готовьте ещё 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
   • При желании добавьте сливочное масло для более насыщенного вкуса.
4. Завершение:
   • Посыпьте паприкой или другими специями, перемешайте.
   • Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте.
   • Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Совет: Для более хрустящей картошки можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут после обжарки, чтобы картофель пропарился.