5 золотых правил работы с фунчозой (чтобы не испортить)

1. Не переваривать! Её не варят, а заливают горячей водой (80-90°C) на время, указанное на упаковке (обычно 3-7 мин). Иначе превратится в клейстер.
2. Промывать холодной водой. Это остановит процесс приготовления и сохранит упругость.
3. Резать после запаривания. Сухое гнездо резать неудобно. После приготовления можно крупно порезать ножницами.
4. Сильный вкус — в соусе. Так как лапша безвкусная, делайте яркий, насыщенный соус (соевый соус + кислота (лимон/уксус) + сладость (мед) + острота (чеснок/перец)).
5. Не бойтесь экспериментов. Фунчоза дружит со свёклой («сельдь под шубой» в новом формате), с копченой курицей, с креветками, с любыми тушеными овощами.

Где купить: Почти в любом супермаркете в отделах «Всё для вока» или «Крупы/Макароны», в магазинах азиатских товаров, на маркетплейсах (Ozon, Wildberries).

Это идеальный продукт для быстрых, сытных и необычных обедов. Приятного аппетита