Идеальный шашлык в аэрогриле: сочность без хлопот

Мечтаете о шашлыке с дымком, но нет возможности выехать на природу? Приготовьте его в аэрогриле! Этот рецепт доказывает, что вкусное мясо можно получить даже на городской кухне. Мы расскажем, как выбрать идеальную свиную шейку, приготовить «правильный» луковый маринад и задать верный температурный режим.

Ингредиенты

• Свинина (шейка) — 1 кг. Это самый подходящий вариант для сочного шашлыка. Также можно использовать куриное филе или бедра .
• Лук репчатый — 2–3 крупные луковицы .
• Растительное масло — 2 ст. ложки .
• Соль, перец, специи для шашлыка

Маринад и подготовка

1. Подготовьте мясо: Нарежьте свинину кусочками примерно 4–5 см. Слишком мелкие кусочки могут получиться сухими, а слишком крупные — не прожариться внутри .
2. Приготовьте маринад: Лук нарежьте толстыми кольцами или полукольцами. Чтобы он пустил сок, немного помните его руками . Смешайте лук с мясом, добавьте масло, соль и специи. Хорошо перемешайте .
3. Замаринуйте: Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа при комнатной температуре. Для лучшего результата можно убрать его в холодильник на 4–6 часов или даже на ночь

Приготовление в аэрогриле

1. Подготовьте аэрогриль: Разогрейте прибор до температуры 200–230°C .
2. Нанижите мясо: Насадите кусочки мяса на шампуры или деревянные шпажки. Если используете шпажки, предварительно замочите их в воде на 30–60 минут, чтобы они не обгорели . Можно чередовать мясо с кольцами лука из маринада .
3. Запекание: Выложите шампуры на решетку аэрогриля. Важно, чтобы между кусочками оставалось немного места для циркуляции горячего воздуха .
4. Время и температура: Готовьте шашлык при 200°C в течение 30–35 минут . Через 15 минут переверните шампуры на другую сторону для равномерного пропекания .

Готовый шашлык подавайте горячим, с большим количеством свежей зелени, овощами и лавашом. Приятного аппетита!