Картофель «Деревенский» с розмарином — хрустящий снаружи, нежный внутри

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит картофель с аппетитной корочкой, но не хочет возиться с большим количеством масла. Благодаря запеканию в аэрогриле (или духовке) ломтики картофеля получаются ровно пропечёнными, с ярким ароматом розмарина и чеснока.

Ингредиенты:

• Картофель (молодой или рассыпчатый сорт) — 500 г.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки.
• Сушеный розмарин (или свежий) — 1 ч. ложка.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. ложки.
• Паприка — 1/2 ч. ложки.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель тщательно моем щеткой (чистить не обязательно, если он молодой).
2. Режем на дольки (как в Макдональдс) одинакового размера, примерно 1.5-2 см в толщину.
3. Важный шаг: Залейте дольки холодной водой на 15 минут, затем слейте и просушите полотенцем. Это удалит лишний крахмал и дольки не слипнутся.
4. В миске смешайте дольки с маслом, розмарином, чесноком, паприкой, солью и перцем.
5. Разогрейте аэрогриль до 190°C.
6. Выложите картофель в корзину слоем не более 2 см (лучше готовить в 2 захода, иначе получится тушеное).
7. Готовьте 12 минут, затем откройте, перемешайте ложкой.
8. Готовьте еще 12-15 минут до золотистого цвета.
9. Подавайте с майонезом, смешанным с горчицей и солеными огурчиками.