Картофельная запеканка с мясом

Сытная и ароматная запеканка с нежными слоями картофеля, сочным мясным фаршем и аппетитной сырной корочкой. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Картофель впитывает ароматы мяса и специй, а сыр придаёт запеканке золотистый оттенок и пикантный вкус.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Картофель — 1 кг
• Фарш (свинина + говядина или куриный) — 500 г
• Лук — 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Сыр (твёрдый) — 150 г
• Сметана — 200 г
• Яйца — 2 шт.Сытная и ароматная запеканка с нежными слоями картофеля, сочным мясным фаршем и аппетитной сырной корочкой.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде 5–7 минут, чтобы он стал мягче, но не разваливался. Слейте воду и дайте картофелю остыть.
2. Приготовление фарша: Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку и измельчённый чеснок. Обжаривайте до готовности фарша (около 10 минут).
3. Приготовление соуса: В миске смешайте сметану и яйца, добавьте соль и перец.
4. Сборка запеканки: Возьмите форму для запекания, смажьте её маслом. Выложите первый слой картофеля, затем слой фарша. Повторите слои, завершив картофелем. Полейте запеканку сметанно-яичным соусом.
5. Запекание: Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Затем посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
6. Подача: Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте с свежей зеленью.