Рецепт борща с говядиной

Борщ — это традиционное блюдо украинской кухни, которое отличается насыщенным вкусом и ярким цветом. Сегодня мы будем готовить борщ с говядиной. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 300 г
• Свекла — 1 средняя
• Капуста — 200 г
• Морковь — 1 средняя
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт. или 2 ст. ложки томатной пасты
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Укроп и петрушка — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Вода — 2 литра

Инструкция

• Подготовка мяса:

— Порежьте говядину на небольшие кусочки.
— В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте говядину и доведите до кипения.
— Уменьшите огонь и варите бульон около 1,5 часа. Время от времени снимайте пену.

• Подготовка овощей:

— Пока мясо варится, очищаем и наррежем все овощи.
— Свеклу нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко, картофель — кубиками, а капусту — тонкими полосками.

• Обжарка овощей:

— В сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне обжарьте лук до прозрачности.
— Затем добавьте свеклу и морковь, готовьте несколько минут, помешивая.
— Если используете свежие помидоры, нарежьте их и добавьте в сковороду. Если томатную пасту — добавьте её в конце обжаривания овощей. Обжаривайте все около 5-7 минут.

• Добавление овощей в бульон:

— Когда мясо будет готово, добавьте в кастрюлю картофель и через 10-15 минут — капусту.
— После того как картофель станет мягким, добавьте обжаренные овощи. Перемешайте.

• Финальные шаги:

— Посолите и поперчите борщ по вкусу. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
— Варите ещё 5-10 минут. В конце можно добавить нарезанные зелень (укроп и петрушку).

• Подача:

— Разлейте борщ по тарелкам. По желанию добавьте сметану и зеленый лук.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и сытным борщом с говядиной!