Курица с абрикосами и пряностями

Курица с абрикосами и пряностями — удачное сочетание нежного мяса и фруктовой кислинки. Абрикосы во время тушения превращаются в ароматный соус, который пропитывает курицу и делает её особенно сочной. Пряности — паприка, куркума и чеснок — добавляют глубину вкуса, а свежая зелень завершает композицию. Рецепт простой и быстрый: всего 35–40 минут, и у вас на столе полноценное блюдо для семейного ужина.

На 3 порции**

Ингредиенты:

• куриные бёдра без кости — 500–600 г;
• абрикосы — 4–5 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• паприка сладкая — 1 ч. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сок половины лимона;
• свежая кинза или петрушка — небольшой пучок.

Приготовление:

1. Курицу натри солью, перцем, паприкой, куркумой и измельчённым чесноком. Сбрызни лимонным соком, оставь на 10–15 минут.
2. Обжарь курицу на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяности, затем убавь огонь, накрой крышкой и туши 20–25 минут (или до готовности).
3. Абрикосы нарежь крупными дольками. Добавь к курице и туши ещё 5–7 минут — они дадут сок и станут мягким соусом.
4. В конце добавь рубленую зелень.

Совет: если хочешь более выраженный соус, добавь 1–2 ст. л. йогурта без добавок в самом конце и слегка прогрей.