Курица в мангово-кокосовом соусе (Карри)

Погрузитесь в мир восточных ароматов с курицей в мангово-кокосовом соусе (карри) — блюдом, которое сочетает нежность куриного мяса, сладкую спелость манго и кремовую текстуру кокосового молока. Этот рецепт перенесёт вас в тропики, подарив незабываемые гастрономические впечатления.

Мангово-кокосовое карри — это идеальный баланс сладкого, острого и пикантного. Соус, приправленный ароматными специями, подчёркивает нежность курицы и придаёт блюду изысканный вкус. Это карри отлично подойдёт для семейного ужина, романтического вечера или праздничного стола.

Приготовьте это блюдо дома и насладитесь гармонией вкусов, которая перенесёт вас в солнечную Индию!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Манговое пюре (из 1 спелого манго) — около 1 стакана
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Лук — 1 шт.
• Имбирь — 2 см корня
• Паста карри — 2 ст.л. (или 1,5 ст.л. порошка карри)
• Растительное масло
• Соль — по вкусу
• Свежая кинза — для подачи

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками, обжарьте до золотистой корочки и выньте из сковороды.
2. В том же масле обжарьте мелко нарезанный лук, имбирь и пасту карри до аромата (1-2 минуты).
3. Верните курицу в сковороду, добавьте манговое пюре и кокосовое молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь.
4. Тушите под крышкой 15-20 минут, пока курица не будет готова. Посолите.
5. Подавайте с рисом, посыпав кинзой.