Куриные бёдра «Буффало» в аэрогриле — хрустящая шкурка и пикантный соус

Идеальный рецепт для любителей острого и хрустящего. Куриные бёдра в соусе «Буффало», приготовленные в аэрогриле, получаются с тонкой стеклянной корочкой снаружи и невероятно сочными внутри. Благодаря технологии горячего обдува масла требуется минимум, а вкус раскрывается полностью. Готовится блюдо всего за 25–30 минут — быстрее, чем в духовке, и без лишнего жира. Подавайте с палочками сельдерея и соусом «Блю Чиз» для аутентичного сочетания.

Ингредиенты (на 4 бедра):

• Куриные бедра (кожа + кость или филе с кожей) — 4 шт.
• Растительное масло — 1 ст. ложка.
• Паприка копченая — 1 ч. ложка.
• Чеснок гранулированный — 1 ч. ложка.
• Соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• Острый соус (типа Табаско или Frank’s RedHot) — 50 мл.
• Сливочное масло — 30 г.
• Мед — 1 ч. ложка (по желанию).

Приготовление:

1. Просушите бедра бумажным полотенцем (важно для хруста).
2. Смешайте масло, паприку, чеснок, соль, перец. Натрите курицу.
3. Разогрейте аэрогриль до 200°C.
4. Выложите бедра кожей вверх на решетку (противень не нужен, жир будет стекать в поддон).
5. Готовьте 20 минут при высокой скорости вентилятора.
6. Пока готовится курица, смешайте в сотейнике острый соус, сливочное масло и мед. Нагрейте до растворения масла.
7. Через 20 минут достаньте бедра, обильно смажьте соусом «Буффало» с обеих сторон.
8. Верните в аэрогриль еще на 5-7 минут при 200°C.
9. Подавайте с сельдереем и соусом Блю Чиз (сметана + голубой сыр).