Остро-сладкая курица по-азиатски

Быстрая, яркая и взрывная по вкусу сковорода в азиатском стиле. Нежные полоски курицы в хрустящей крахмальной корочке, обжаренные с хрустящими овощами в пикантно-сладком соусе на основе соевого соуса, мёда и имбиря. Идеально для тех, кто любит сочетание текстур и контраст вкусов.

Ингредиенты (на 2 порции):

Куриное филе — 400 г

Болгарский перец — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1/2 шт.

Чеснок, имбирь свежий — по 1 ст. ложке (мелко руб.)

Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки

Для соуса: соевый соус — 4 ст. ложки, мёд/сахар — 2 ст. ложки, кунжутное масло — 1 ч. ложка, рисовый уксус — 1 ст. ложка, вода — 50 мл.

Кунжут и зелёный лук для подачи.

Приготовление:

Курицу нарежьте тонкими полосками, обваляйте в крахмале. Обжарьте на очень горячем масле до хрустящей корочки (3-4 минуты). Выньте.

На той же сковороде за 2-3 минуты обжарьте овощи, нарезанные соломкой (морковь, перец, лук). Добавьте чеснок и имбирь, жмите 30 сек.

Смешайте все ингредиенты для соуса, влейте к овощам, дайте загустеть 1-2 минуты.

Верните курицу, быстро перемешайте, прогрейте.

Подача: С отварным рисом или лапшой, посыпав кунжутом и зелёным луком.