Рецепт салата «Мимоза»

Ингредиенты (на 4–6 порций)

• Рыбные консервы (сайра, горбуша или тунец) — 1 банка (250 г).
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 150 г.
• Соль — по вкусу.
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения — несколько веточек.
  Пошаговый рецепт

1. Подготовьте овощи и яйца.
   Положите картофель и морковь в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности (примерно 20–25 минут). Яйца сварите вкрутую (8–10 минут), затем остудите под холодной водой.
2. Очистите и натрите ингредиенты.
   Когда овощи и яйца остынут, очистите их.
   Картофель и морковь натрите на средней тёрке.
   Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на средней тёрке, а желтки — на мелкой (они пойдут верхним слоем).
3. Подготовьте рыбу и лук.
   Откройте банку с консервами, слейте масло, разомните рыбу вилкой.
   Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте холодной
   водой (это уберёт горечь).
4. Выложите слои.
   Используйте плоское блюдо или глубокую форму. Выкладывайте ингредиенты слоями, каждый промазывая небольшим количеством майонеза:
5. Картофель (слегка посолите).
6. Рыбные консервы.
7. Лук.
8. Морковь.
9. Яичные белки.
10. Яичные желтки (равномерно распределите сверху).
11. Охладите салат.
    Поставьте салат в холодильник на 2–3 часа , чтобы слои пропитались майонезом.
12. Украсьте и подайте.
    Перед подачей украсьте салат мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой). Можно также добавить кружочки лимона для яркости. Полезные советы
    • Не переборщите с майонезом , иначе салат станет слишком тяжёлым.
      Готовьте заранее (но не более чем за 12 часов до подачи), чтобы салат успел пропитаться.
    • Не переваривайте овощи  — они должны оставаться плотными.

• Вместо репчатого лука можно взять салатный — он менее горький.
• Рыбные консервы можно заменить слабосолёной сёмгой или тунцом.

Приятного аппетита!