Рис с ананасами

Нежный, сливочный рис, томленый в молоке до мягкости, в компании сочных кусочков ананаса. Это блюдо — идеальный баланс сладости и свежести: теплое молоко, ванильный аромат и легкая тропическая кислинка ананаса создают уютный и насыщенный вкус. Подается как самостоятельный десерт, украшенный мятой и карамельным сиропом.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 1 стакан риса (лучше использовать круглый или жасмин)
• 2 стакана воды или молока (для более нежного вкуса)
• 200 г свежего или консервированного ананаса (кусочками)
• 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Щепотка соли
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)
• 1/2 ч. ложки корицы (по желанию)
• Приготовление
  Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
  Вскипятите воду или молоко в кастрюле, добавьте рис, соль и сахар. Варите на среднем огне 10–12 минут, пока рис не впитает почти всю жидкость.
  Добавьте ананасы (если используете свежие, предварительно обжарьте их 2–3 минуты на сковороде с маслом для карамелизации). Перемешайте.
  Накройте крышкой и оставьте на медленном огне ещё 5–7 минут, чтобы рис стал мягким и ароматным.
  Добавьте сливочное масло, ваниль и корицу, аккуратно перемешайте. Дайте постоять 5 минут под крышкой.
  
  Подача
  Подавайте тёплым или охлаждённым, украсив кусочками ананаса и посыпав корицей. Можно дополнить взбитыми сливками или орехами для хрусткости.