Рубец в горшочках с грибами и сыром

Ищете необычное блюдо из субпродуктов? Попробуйте рубец в горшочках с грибами и сыром! Это сытное и ароматное блюдо превращает простой говяжий рубец в изысканный ужин. Нежная текстура рубца, сочные шампиньоны, расплавленный сыр и чесночный аромат — идеальное сочетание для семейного обеда.

Ингредиенты на 4 горшочка:

• Отварной рубец — 1 кг
• Шампиньоны — 500 г
• Помидоры — 4 шт.
• Твёрдый сыр — 200 г
• Сливочное масло — 4 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Чеснок, паприка, перец чили — по вкусу
• Бульон — 400 мл

Приготовление:

1. Горшочки обдайте кипятком, на дно выложите рубец полосками (⅓ объёма)
2. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, посыпьте рубец
3. Добавьте нарезанные грибы, помидоры, чеснок, чили
4. В каждый горшочек положите по 1 ст. л. масла и 100 мл бульона
5. Накройте крышками, запекайте при 180 °С 50 минут
6. Посыпьте тёртым сыром, верните в духовку на 5–10 минут до расплавления сыра.