салат с капустой и морковью по-корейски

Для любителей остренького. Вкус напоминает корейскую морковку, но с капустой.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 г

Морковь — 2-3 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Молотый кориандр — 1 ч. ложка

Красный молотый перец (или паприка) — 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Уксус 9% — 1-2 ст. ложки

Растительное масло (без запаха) — 4-5 ст. ложек

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке для корейской моркови.

Сложите овощи в миску, добавьте соль, сахар и помните руками.

Добавьте уксус, кориандр, красный перец и выдавленный чеснок. Перемешайте.

Разогрейте в маленькой кастрюльке растительное масло до появления легкого дымка (почти до кипения).

Залейте салат горячим маслом и быстро перемешайте.

Оставьте салат мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

.