Щавелевая запеканка — Весенняя свежесть в каждом кусочке!

Откройте для себя уникальное сочетание нежности и яркого вкуса с нашей щавелевой запеканкой! Это слоёное блюдо объединяет в себе сытность картофеля, пикантную кислинку свежего щавеля, богатство яичной заливки и тягучесть расплавленного сыра.

Запечённая в духовке до золотистой корочки, эта запеканка станет ярким акцентом вашего обеденного стола. Идеальный баланс между полезной зеленью и комфортной домашней едой!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Щавель — 300 г
• Картофель — 4 средние штуки
• Яйца — 4 штуки
• Твёрдый сыр — 100 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Сметана — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

• Щавель промойте, удалите грубые стебли и мелко нарежьте.
• Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
• Лук очистите и мелко порубите.
• Сыр натрите на тёрке.

2. Обжарка щавеля и лука

• В сковороде разогрейте растительное масло.
• Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте щавель и тушите 5–7 минут на среднем огне.
• Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сборка запеканки

• Возьмите форму для запекания и смажьте её маслом.
• Выложите первый слой из картофельных кружочков.
• Следующим слоем распределите обжаренный щавель с луком.
• Взбейте яйца со сметаной, посолите и поперчите, затем равномерно вылейте смесь на щавель.
• Последним слоем посыпьте тёртым сыром.

4. Запекание

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Запекайте запеканку 30–35 минут, пока верх не станет золотистым.

5. Подача

• Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции.
• Подавайте с свежей зеленью или сметаной.

Советы

• Для большей пикантности добавьте в яичную смесь горчицу или мускатный орех.
• Если любите хрустящую корочку, посыпьте запеканку сухарями перед запеканием.
• Блюдо отлично сочетается с лёгким салатом или свежими овощами.