Суп с фрикадельками — домашний уют в каждой ложке!

Этот ароматный и сытный суп — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежные фрикадельки из сочного фарша, сваренные в наваристом бульоне с картофелем, морковью и луком, подарят вам настоящий вкус домашней кухни. Легкий в приготовлении, но невероятно вкусный, этот суп станет любимым блюдом для всей семьи.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Для фрикаделек:
  • 300 г фарша (свинина + говядина или курица)
  • 1 небольшая луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки хлебных крошек или размоченного в молоке хлеба
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
• Для супа:
  • 2 л воды или мясного бульона
  • 2 средние картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки или сельдерея (по желанию)
  • 1 лавровый лист
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Фрикадельки:
   • Лук очистите и мелко нарежьте (или натрите на тёрке).
   • Смешайте фарш, лук, яйцо, хлебные крошки, соль, перец и чеснок (если используете).
   • Хорошо вымешайте фарш и сформируйте небольшие шарики.
2. Бульон:
   • В кастрюле доведите воду или бульон до кипения.
   • Добавьте очищенные и нарезанные картофель, морковь, лук и корень петрушки (или сельдерея).
   • Варите 10–15 минут на среднем огне.
3. Добавление фрикаделек:
   • Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон.
   • Варите ещё 10–15 минут, пока фрикадельки не всплывут и не будут готовы.
4. Завершение:
   • Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
   • Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Совет: Если хотите суп погуще, можно добавить немного риса или вермишели вместе с картофелем.