Тыква, фаршированная грибами и сыром

Нежная тыква, фаршированная ароматными грибами и пикантным сыром, — это идеальное блюдо для уютного осеннего ужина! Сочная мякоть тыквы гармонично сочетается с насыщенным вкусом обжаренных шампиньонов, лука и чеснока, а тёртый сыр придаёт блюду золотистую корочку и неповторимый аромат. Лёгкость в приготовлении и изысканный вкус сделают это блюдо любимым в вашем доме!

Ингредиенты:

• 1 небольшая тыква (около 1 кг)
• 300 г шампиньонов (или других грибов)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твёрдого сыра (пармезан, гауда)
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль, перец, сушёный тимьян

Приготовление:

Запекать при 180°C 40–50 минут.

Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена и мякоть. Смазать внутри маслом, посолить.

Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Добавить сметану, специи, тушить 5 минут.

Выложить начинку в тыкву, посыпать тёртым сыром.