Тыква, фаршированная мясом

Тыква, фаршированная мясом, — это не только красивое, но и невероятно вкусное блюдо, которое подарит тепло и уют вашему столу. Сочная мякоть тыквы в сочетании с ароматной начинкой из фарша, лука, моркови и специй создаёт гармоничный вкус, который понравится и взрослым, и детям.Время приготовления: 1 час 30 минут Порций: 4–6

Ингредиенты:

Для тыквы:

• 1 средняя тыква (около 1–1.5 кг) — лучше всего подойдёт сорт с плотной мякотью (например, мускатная или твёрдокорая).
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Для начинки:

• 400 г фарша (свинина, говядина или смешанный)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 1 морковь (натёртая на тёрке)
• 2 зубчика чеснока (измельчённые)
• 100 г риса (сырого)
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 стакан воды или бульона
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушёного базилика или орегано
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла

Для украшения (по желанию):

• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Сметана или тёртый сыр

Инструкции:

1. Подготовка тыквы:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Тыкву вымойте, срежьте верхушку (как крышечку) и аккуратно ложкой удалите семена и волокна. Мякоть можно слегка посолить и поперчить.
   • Смажьте тыкву внутри и снаружи растительным маслом.
2. Приготовление начинки:
   • В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости (3–4 минуты).
   • Добавьте чеснок, фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса.
   • Добавьте рис, томатную пасту, специи, воду или бульон. Тушите под крышкой 10–15 минут, пока рис не станет почти готовым.
3. Фарширование тыквы:
   • Начинку выложите в тыкву, плотно утрамбовывая. Накройте срезанной верхушкой.
   • Поставьте тыкву на противень и запекайте в духовке 50–60 минут (пока тыква не станет мягкой).
4. Подача:
   • Готовую тыкву достаньте из духовки, дайте немного остыть. Разрежьте на порции, украсьте зеленью и подавайте со сметаной или сыром.

Советы:

• Если тыква слишком большая, можно разрезать её пополам и фаршировать каждую половинку отдельно.
• Для пикантности добавьте в начинку немного тёртого сыра или измельчённых грецких орехов.

Приятного аппетита!