Домашние чечевичные котлетки (вегетарианские)

Если вы ищете альтернативу традиционным мясным котлетам, чечевичные котлеты — это то, что нужно! Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, с насыщенным вкусом обжаренного лука и моркови. Чечевица, богатая белком, делает это блюдо сытым и полезным, а панировочные сухари придают аппетитную корочку. Эти котлеты отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Чечевица (коричневая или зелёная) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Чечевицу отварите до готовности (15–20 минут), слейте воду.
2. Лук и морковь обжарьте на сковороде до мягкости.
3. Смешайте чечевицу, обжаренные овощи, яйцо, сухари, соль и специи. Измельчите блендером или вилкой до однородной массы.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.