Греческий салат «Хориатики»

Хориатики» — идеальное блюдо для жаркого лета, лёгкого ужина или праздничного стола. Он не только вкусен, но и полезен: богатый витаминами, антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами. Этот салат станет настоящим украшением вашего меню!

Ингредиенты (на 4 порции):

Свежий базилик или петрушка — для украшения

Помидоры — 4 крупных (спелых, но твёрдых)

Огурцы — 2 шт. (свежие, хрустящие)

Красный лук — 1 небольшая головка

Маслины (лучше каламата) — 100 г

Сыр фета — 200 г

Оливковое масло — 3 ст. ложки

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Сушёный орегано — 1 ч. ложка

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовка овощей: Помидоры нарежьте крупными дольками. Огурцы нарежьте толстыми полукольцами. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и замочите в холодной воде на 5–10 минут, чтобы убрать горечь (по желанию). Маслины разрежьте пополам или оставьте целыми.

Сборка салата: В большой миске аккуратно смешайте помидоры, огурцы, лук и маслины.

Добавление феты: Сыр фета нарежьте кубиками или раскрошите руками и добавьте к овощам.

Заправка: В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Полейте салат этой заправкой и аккуратно перемешайте.

Подача: Украсьте салат свежим базиликом или петрушкой. Подавайте сразу, пока овощи хрустят и сохраняют свежесть.

Советы

Заправка: Если любите более насыщенный вкус, добавьте в заправку немного дижонской горчицы.м

Помидоры: Используйте спелые, но твёрдые помидоры, чтобы они не превратились в пюре при перемешивании

Фета: Лучше брать качественную греческую фету — она солёная и ароматная.