Хрустящая шаурма с крабовыми палочками в духовке

Этот рецепт — классика быстрых и сытных закусок. Получается сочно, ароматно и очень просто.

Ингредиенты (на 1 большой рулет):

• Лаваш армянский (тонкий) – 1 большой лист
• Крабовые палочки – 200 г (1 упаковка)
• Яйца – 3-4 шт.
• Сыр твердый – 100-150 г
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию, для пикантности)
• Укроп или петрушка – небольшой пучок
• Майонез – 5-7 ст.л. (можно заменить сметаной или греческим йогуртом)
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Опционально: 1 свежий огурец, немного кукурузы или отварного риса.
• 1 яйцо или немного растопленного сливочного масла для смазывания.

1. Подготовка ингредиентов.
   • Яйца отварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Натрите их на средней терке.
   • Крабовые палочки разморозьте, если нужно, и также натрите на средней терке или мелко нарежьте.
   • Сыр натрите на средней или мелкой терке.
   • Укроп мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
   • Если используете огурец, натрите его на крупной терке и слегка отожмите сок, чтобы лаваш не размок.

Приготовление начинки.

В большой миске смешайте натертые яйца, крабовые палочки, сыр, зелень и чеснок.

Добавьте майонез, соль и перец. Тщательно все перемешайте. Начинка должна быть достаточно влажной, но не жидкой.

Разложите лаваш, распределите начинку и сверните не очень тугим рулетом.

Смажьте сверху взбитым яйцом или маслом для золотистой корочки.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, до румяности.

Достаньте, дайте немного остыть и нарежьте. Подавайте теплым.

Полезные советы:

Не переусердствуйте с соусом. Если начинка получилась слишком влажной, добавьте немного тертого сыра или отварного риса — они впитают лишнюю жидкость.

Экспериментируйте. В начинку можно добавить мелко нарезанные шампиньоны (обжаренные), вареный рис, кукурузу, болгарский перец.

Для вегетарианцев. Крабовые палочки можно заменить на тертый плавленый сыр или авокадо.

Чтобы лаваш не трескался при скручивании, его можно слегка сбрызнуть водой.

Приятного аппетита! Эта закуска всегда пользуется успехом и на праздничном столе, и в качестве быстрого ужина.