Кабачки «по-корейски» (острая закуска)

Ищете идеальную закуску для праздничного стола или пикника? Кабачки по-корейски — это то, что нужно! Пикантная, ароматная, в меру острая закуска из молодых кабачков с чесноком, кинзой и специями по-корейски. Готовится быстро, съедается ещё быстрее!

✅ Простые ингредиенты ✅ Готовность через 2 часа ✅ Идеально к мясу, рыбе или как самостоятельная закуска ✅ Хранится в холодильнике до 3 дней

Время приготовления: 20 минут + 2 часа маринования

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 3–4 зубчика чеснока
• Пучок кинзы или петрушки
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. яблочного или рисового уксуса
• 0.5 ч. л. сахара
• 0.5 ч. л. молотого кориандра
• Щепотка красного острого перца

Приготовление:

1. Кабачки натрите на специальной терке для моркови по-корейски. Если кабачки очень сочные, слегка отожмите сок.
2. Чеснок и зелень очень мелко порубите.
3. В миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, сахар, кориандр и острый перец.
4. Залейте этой заправкой кабачки, добавьте чеснок и зелень. Тщательно перемешайте, слегка приминая овощи руками.
5. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы кабачки промариновались.