Классическая окрошка на квасе — освежающий вкус лета!

Окрошка — это не просто блюдо, это настоящий символ русского лета! Наш рецепт классической окрошки на квасе сохраняет все традиции и секреты приготовления, передаваемые из поколения в поколение. Сочная, ароматная и невероятно освежающая, она станет идеальным выбором для жаркого дня или лёгкого ужина.

Ингредиенты:

• Картофель (отварной в мундире) — 3-4 шт.
• Яйца (вкрутую) — 3-4 шт.
• Колбаса вареная (или отварное мясо/ветчина) — 300 г
• Огурцы свежие — 2-3 шт. (можно заменить частично на редис)
• Редис — 5-6 шт. (по желанию)
• Зеленый лук — большой пучок
• Укроп — пучок
• Петрушка — по вкусу
• Сметана — для заправки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Квас хлебный — около 1.5 литров
• Приготовление:
• Картофель и яйца очистите от кожуры.
• Нарежьте мелкими кубиками: картофель, колбасу, огурцы, яйца. Редис можно нарезать тонкими кружочками или мелкими кубиками.
• Мелко порубите зеленый лук, укроп и петрушку.
• В большой кастрюле смешайте все нарезанные продукты.
• Добавьте сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте.
• Разложите получившуюся «заправку» по тарелкам.
• Перед подачей налейте в тарелки холодный квас, перемешайте и сразу подавайте.