Мойва пряного посола — нежная, сочная, с классическим ароматом специй

Мойва пряного посола — это идеальный баланс нежной рыбной мякоти, умеренной жирности и ароматного букета специй. Рыба ручного сортировки, равномерно просолена и выдержана по традиционной рецептуре. Подходит для подачи к пиву, как самостоятельная закуска или основа для бутербродов.

Ингредиенты:

• мойва — 1 кг;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• гвоздика — 4 шт.;
• лавровый лист — 5 шт.. 

Приготовление:

1. Если мойва замороженная, размораживайте её медленно, в холодильнике.
2. Нагрейте воду в кастрюле или ковшике, доведя до кипения. Добавьте сахар, соль и пряности. Варите пару минут. Снимите с огня и дайте остыть примерно до 20 °C.
3. Уложите мойву в большую эмалированную миску с крышкой или во вместительный контейнер из пищевого пластика.
4. Залейте мойву приготовленным рассолом. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
5. Выложите готовую мойву на тарелку. Порубите тонкие веточки укропа, мелко нарежьте зелёный лук. Посыпьте зеленью рыбу. Можно сбрызнуть растительным маслом и подать с отварным картофелем. 

Храните готовую мойву пряного посола в чистой стеклянной банке с плотно закрытой полиэтиленовой крышкой в холодильнике до недели.