Морковные котлеты (вегетарианские)

Морковные котлеты станут отличной альтернативой традиционным мясным котлетам, особенно для тех, кто следит за здоровьем или придерживается вегетарианского питания. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо с гарниром из свежих овощей или как дополнение к супам и салатам. А благодаря яркому оранжевому цвету и аппетитному аромату, они украсят любой стол!

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 яйцо
• 2 ст.л. манной крупы
• 1 небольшая луковица
• Соль, перец, зелень
• Панировочные сухари для обваливания
• Масло для жарки
• Приготовление:
• Морковь натрите на мелкой тёрке, лук мелко нарежьте.
• Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и тушите под крышкой 7-10 минут.
• Смешайте морковно-луковую массу с яйцом, манкой, специями и зеленью. Дайте постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
• Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях.
• Обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной.