Овощное рагу в мультиварке: просто, вкусно, полезно!

Ищете лёгкое и сытное блюдо для семейного обеда или ужина? Попробуйте наше овощное рагу, приготовленное в мультиварке! Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и экономит время.

Сочные кабачки, нежные баклажаны, ароматный болгарский перец и картофель, тушённые в собственном соку с пряными травами, создают гармоничный вкус и аромат. Благодаря мультиварке все овощи сохраняют максимум витаминов и сочность.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• кабачки — 300 г;
• баклажаны — 200 г;
• болгарский перец — 2 шт.;
• морковь — 1 шт. (крупная);
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• сухие травы (базилик, орегано, тимьян) — 1 ч. л.;
• свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи;
• вода или овощной бульон — 100 мл.

Время приготовления: 1 час.
Порции: 4–5.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте:
   • картофель и баклажаны — крупными кубиками;
   • кабачки — кубиками среднего размера;
   • морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке;
   • лук — полукольцами;
   • болгарский перец — полосками;
   • помидоры — кубиками (если используете пасту, оставьте её на потом);
   • чеснок — мелко порубите.
2. В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» на 10 минут. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте болгарский перец и баклажаны, перемешайте и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.
4. Положите картофель и кабачки, перемешайте.
5. Добавьте помидоры (или томатную пасту, разведённую в 50 мл воды), чеснок, соль, перец и сухие травы. Аккуратно перемешайте.
6. Влейте 100 мл воды или овощного бульона, закройте крышку.
7. Установите режим «Тушение» на 40 минут.
8. После сигнала откройте крышку, аккуратно перемешайте рагу. Оставьте на режиме «Подогрев» на 5–10 минут для раскрытия ароматов.
9. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.