Палтус, запечённый с брокколи и черри

Лёгкое и низкокалорийное блюдо с насыщенным вкусом. Нежное филе палтуса запекается до золотистой корочки вместе с брокколи, помидорами черри и каперсами. Чеснок и лимонный сок придают свежесть и пикантность, а оливковое масло подчёркивает натуральный вкус ингредиентов. Идеально для полезного ужина или обеда.

Ингредиенты:

• филе палтуса — 400 г;
• брокколи — 200 г;
• помидоры черри — 100 г;
• каперсы — 40 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложите филе палтуса.
3. Рядом разложите соцветия брокколи, черри и измельчённый чеснок.
4. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
5. Запекайте 15–20 минут до готовности рыбы и лёгкой румяности овощей.
6. Перед подачей посыпьте каперсами.