Рулетики из кабачков с фаршем и сыром — идеальное горячее блюдо!

Хотите приготовить что‑то сытное, но при этом не слишком сложное? Попробуйте рулетики из кабачков с фаршем и сыром! Тонкие пластины кабачков, сочная начинка из фарша с луком и специями, заливка из сметаны и щедрый слой тёртого сыра — всё это запекается в духовке до аппетитной золотистой корочки. Блюдо получается сбалансированным: овощи добавляют лёгкости, мясо — насыщенности, а сыр — незабываемого вкуса. Рецепт подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• кабачки — 2–3 шт. (800–900 г);
• фарш (свинина+говядина, индейка или курица) — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• твёрдый сыр — 100–150 г;
• сметана или йогурт без добавок — 150 г;
• яйцо — 1 шт. (по желанию, для связки фарша);
• соль, перец, специи — по вкусу;
• растительное масло — 2–3 ст. л.
• Приготовление:
• Лук и чеснок мелко нарежь и слегка обжарь до прозрачности. Добавь к фаршу, посоли, поперчи, при желании добавь яйцо и перемешай.
• Кабачки нарежь пластинами 3–4 мм. Если они плотные, быстро припусти на сковороде по минуте с каждой стороны.
• На край пластины выложи полоску фарша (примерно 1 ст. л.), сверни рулетиком.
• Уложи рулетики в форму для запекания швом вниз.
• Смешай сметану с щепоткой соли и специй, залей рулетики. Сверху посыпь тёртым сыром.
• Запекай в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут, пока сыр не станет золотистым, а фарш — полностью готовым.