Стейк с ароматной кофейной корочкой

Хотите удивить себя и близких изысканным блюдом, которое сочетает насыщенный вкус мяса и тонкий аромат кофе? Тогда попробуйте приготовить стейк с кофейной корочкой!

 Что понадобится?

• Качественный говяжий стейк толщиной около 2 см (например, рибай)
• Свежемолотый кофе грубого помола — 2 столовые ложки
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка
• Черный перец горошком, измельчённый — ½ чайной ложки
• Чуть-чуть соли
• Оливковое масло первого холодного отжима — для жарки
• Растительное масло — немного для смазывания сковороды
  Как готовить?

1. Обильно смажьте стейки оливковым маслом и равномерно посыпьте смесью свежемолотых специй: кофе, кориандра и перца. Оставьте мариноваться примерно на полчаса.
2. Разогрейте чугунную сковороду-гриль на сильном огне. Когда сковорода раскалится, аккуратно выложите стейки и обжаривайте каждую сторону по 3-4 минуты, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
3. Переложите готовые стейки на деревянную доску или тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть минут пять перед подачей. Это позволит мясному соку распределиться равномерно внутри кусочков.
   Подавайте стейк горячим с гарниром по вашему выбору, украсив веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Этот рецепт подойдет для любого праздника или уютного ужина дома.