Стручковая фасоль с чесноком и помидорами

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного и легкого, но времени на готовку в обрез. Хрустящая стручковая фасоль, обжаренная с ароматным чесноком и сочными дольками помидоров, превращается в идеальный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное вегетарианское блюдо.

Благодаря быстрой обжарке фасоль сохраняет свою ярко-зеленую окраску и полезные свойства, а помидоры добавляют приятную кислинку и сок, который пропитывает все ингредиенты. Блюдо получается очень ароматным, с легкой чесночной ноткой. Подавать можно горячим, посыпав сверху свежей зеленью или кунжутом.

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока (мелко нарезать)
• 2 средних помидора (нарезать кубиками)
• Соль, перец, сушёный базилик по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль промыть, обрезать кончики и отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить помидоры, тушить 3-4 минуты.
4. Добавить фасоль, соль, перец, базилик. Перемешать и тушить ещё 2-3 минуты.